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动物检疫是为了预防、控制和扑灭动物疫病,促进养殖业发展,保护人体健康。随着畜牧业的发展,畜禽的存栏量有了很大的增加,出入境的畜禽及产品的数量也随之增加,动物检疫工作的压力也逐渐增大。特别是＂三鹿奶粉＂事件之后,产品安全越来越受到全社会的关注．重视畜禽产品的卫生检疫已刻不容缓。为保证人们肉食品的卫生安全，按照《动物防疫法》、《动物检疫管理条例》规定，