【摘 要】
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纽甜(N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-a-天冬氨酸]-L-苯丙氨酸1-甲酯)是一种新型的非营养类增甜剂和强味剂,它的甜度大约是蔗糖的7000到1 3000倍.纽甜不提供能量,它具有类似蔗糖的
【机 构】
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NutraSweet公司,德克萨斯大学健康科学中心,不详
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纽甜(N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-a-天冬氨酸]-L-苯丙氨酸1-甲酯)是一种新型的非营养类增甜剂和强味剂,它的甜度大约是蔗糖的7000到1 3000倍.纽甜不提供能量,它具有类似蔗糖的纯正甜味,没有任何杂味.纽甜既可以单独地也可以与其它非营养类和营养类增甜剂一起用于各种食物和饮料中.纽甜吸收很快但只是部分地被吸收.在体内,它的主要代谢途径是通过去酯化形成脱酯化的纽甜和微量的甲醇.它们被很快地从血浆中清除,最后经过粪便和尿液完全地排出体外.由于纽甜分子中含有3,3-二甲基丁基组,能够几乎完全地阻
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