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对乳扇、酥油奶渣，乳饼等云南传统乳制品，云南泡菜，青贮饲料及鸡嗉囔内容物中乳杆菌进行调查，由１２５份样品中，共分离到３６３株乳杆菌，鉴定出３６种（亚种），基本查清了以上生境中乳杆菌种类及优势种群分布情况，为我省乳杆菌资源开发，乳酸发酵剂，益生素，细菌饲料添加剂及微生态制剂的筛选利用奠定了基础。
云南乳杆菌资源调查研究
【摘 要】
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对乳扇、酥油奶渣，乳饼等云南传统乳制品，云南泡菜，青贮饲料及鸡嗉囔内容物中乳杆菌进行调查，由１２５份样品中，共分离到３６３株乳杆菌，鉴定出３６种（亚种），基本查清了以上生境中乳杆菌种类及优势种群
【机 构】
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云南农业大学动物科技学院微生物室
【出 处】
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云南大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1998年2期
【基金项目】
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云南省自然科学基金
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