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血压正常人群膳食单剂量无机硝酸盐可生物转化为扩张血管的一氧化氮,从而使其血压急剧下降。为此,英国学者们探讨了高血压人群膳食硝酸盐是否可持久降压。结果 ,该研究首次证明了膳食补充硝酸盐可对相关人群产生持久的降压效应。研究进一步揭示,对于高血压人群,膳食补充硝酸盐容易接受,可负担得起,可作为附加治疗手段。