过碘酸钾法测定酒中锰加热步骤改进

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作者经多次的试验探索,将过碘酸钾测定酒中锰由直接加热处理改为水浴煮沸法.结果表明,两法结果无显著性差异(P>0.05).水浴煮沸法精密度较好,平均回收率为99.2%.能避免操作过程中因液体转移及洗涤所造成的误差.认为可取代直接加热处理.
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