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通过对贵州饮食中酸的特点的介绍，阐述了“酸”是贵州饮食文化中的特色，有深厚的“酸”文化底蕴和丰富的“酸”文化资源，提出发展贵州“酸”经济的建议：要旗帜鲜明的宣传“酸”的文化、打造“酸”的品牌。
酸的饮食酸的贵州-浅议如何打造贵州独具民族特色的“酸”饮食文化
【摘 要】
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通过对贵州饮食中酸的特点的介绍，阐述了“酸”是贵州饮食文化中的特色，有深厚的“酸”文化底蕴和丰富的“酸”文化资源，提出发展贵州“酸”经济的建议：要旗帜鲜明的宣传“酸”的
【机 构】
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黔南州质量技术监督检测所,独山天元食品有限公司
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年6期
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