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对毕节市七星关区市售六种火腿肠进行水分、纤维素、维生素C、蛋白质、脂肪、苏丹红、甲醛及亚硝酸盐含量的测定。结果显示,某好蘑菇炖鸡风味火腿肠中纤维素、维生素C、蛋白质含量均较高,而亚硝酸盐含量较低,建议消费者优先选择食用。
毕节市市售几种火腿肠的质量分析
【摘 要】
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对毕节市七星关区市售六种火腿肠进行水分、纤维素、维生素C、蛋白质、脂肪、苏丹红、甲醛及亚硝酸盐含量的测定。结果显示,某好蘑菇炖鸡风味火腿肠中纤维素、维生素C、蛋白
【机 构】
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毕节学院化学工程学院
【出 处】
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毕节学院学报
【发表日期】
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2014年04期
【基金项目】
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贵州省应用化学特色重点学科;贵州省应用化学特色重点实验室
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