您知道北京的清茶馆吗

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  上回文咱们说的是大茶馆,自从大茶馆衰败之后,一种新型的茶馆——清茶馆就应运而生了。清茶馆的特点就是一个“清”字。因為它主要是以清茶待客,不备茶后进餐之饭菜。再是清静,无丝竹说唱之声,无艺人就馆设场。再是茶客多为清贫人士,社会的底层,附近的居民、小市民、生意人、八旗的遗老遗少等等。这种茶馆从清代末年兴起,一直到上世纪60年代才逐渐消失。清茶馆是大众化的茶馆,也是老北京数量最多的一类茶馆,遍布京城大街小巷,经济实惠,方便快捷,成为普通百姓喜闻乐见的地方。所以这里也是京味最浓,京风最淳之处。清茶馆的茶客,当然是以周边的居民为主,特别是那些旗门大爷,由于清廷财库空虚,八旗银粮只能减半支付(半支),这些原先整日泡大茶馆的旗门大爷们,不得不放下架子,成为清茶馆的常客。档次虽降了,但侃大山的习惯是改不了的。侃来侃去还是那些陈谷子烂芝麻,从顺治爷侃到同治爷,要不就是那五爷新淘的蛐蛐罐是赵子玉亲做的,金二爷的蝈蝈笼子真是地道,昨晚广和楼上了什么名角……总而言之,没有一件正经事,废话几大筐。可也是,墙上贴着标语呢:莫谈国是。


  茶馆除了喝茶,还有多种功能:劳力介绍、信息交流、社交活动的场所。民国以后,旗人的俸祿彻底废除,断了财源,被逼无奈,纷纷自谋生路。于是清茶馆成了待业处。到这里要上一壶茶,边喝茶边聊天边等雇主,而且在此互通用人信息和各种行情。而各行业如棚匠、泥瓦匠、厨行、车行等各用工单位,也到这里来挑人,这里就兼职为就业场所。再是“打会”活动,都在茶馆中进行。“打会”是一种民间自发的互助组织,就是街坊邻里、亲朋好友在一起,每人每月出一份钱,按照抓阄等办法排出顺序,先归一人使用。比如亲友10个人,每人每月拿出10元,这100元钱按顺序交一人使用,这样就可以集中力量(财力)办大事了。其实这种形式直到改革开放前,在一些工厂单位还有。随着人民富裕起来后,人们再也不用为办事到处借钱了,这种会的形式自然也就消亡了。还有当人们发生矛盾或纠纷时,往往拉着对方到茶馆评理去,当着大伙的面儿,把事说清楚。这时茶客中在群众中有威望的人物会出面调解,把事情摆平了事,这里又成了“调解委员会”。而茶馆掌柜的对这一切活动都是乐观其成的。因为这不但为他招揽了生意,也提高了茶馆的知名度。
  清茶馆到解放以后就逐渐走下坡路7。因为那时人人忙于工作,很少有空余时间去茶馆坐坐。去茶馆成了资产阶级的闲情逸致,而整日泡茶馆者被视为“寄生虫”。随着茶客的流失,茶馆也越来越少了,等到“文革”前就难寻踪迹了。
  (编辑·韩旭)
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