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黄瓜也称胡瓜、王瓜、刺瓜、勤瓜,俗称青瓜,其质感脆嫩爽口.由于黄瓜含有丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,故被视为减肥食品.黄瓜嫩籽中含维生素E较多,因此如非成菜需要,大可不必去除.眼下,食用黄瓜正当时,这里笔者就来介绍几道较为独特的黄瓜菜肴.
巧做黄瓜肴
【摘 要】
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黄瓜也称胡瓜、王瓜、刺瓜、勤瓜,俗称青瓜,其质感脆嫩爽口.由于黄瓜含有丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,故被视为减肥食品.黄瓜嫩籽中含维生素E较多,因此如非成菜需要,大可
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2003年9期
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