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社区的一条街道上左右两边各有一家烧烤摊，但一年过去，右边的烧烤摊消失了，左边这家生意却更红火了。
右边的烧烤摊其实先于左边的摊子开张。摊主是一对中年夫妇，他们选择的烧烤方式是炭烤。在重庆这座城市，炭烤在近年来已经渐渐被电烤炉、铁板烧所取代，这是因为炭烤产生的烟雾很大，会形成不小的污染。虽然他们态度很好，但在一片烟雾缭绕中，你往往会产生自己不是在吃烧烤，而是被烧烤的错觉。此外，摊主一般会把所有的菜品都摆在炉子边，任顾客挑选。但其实许多菜品就这样敞开着放在高温的炉子边，时间稍久，不但会失去水分，也时常会引来苍蝇影响食欲。
而左边的烧烤摊与右边的最大不同在于，它采用的是液化气炉，在铁板上通过翻炒食物达到烧烤的目的，也不会有太大的油烟。而且它有两个炉子，这两个炉子的分工是不同的，一个用于烧烤，另一个用于炒粉、炒饭等快餐。当你去左边烧烤摊吃东西时，你会看到摆放出来的莱品被纱罩保护得严严实实，每一样菜只摆出来很少。被挑选完后，老板会从保鲜箱里拿出被保鲜膜裹好的食物补充。你如果是第一次去，老板会热情地塞给你一张名片，上面写着送餐电话，还有烧烤、炒饭和炒粉等大致品种，只要你拔一个电话，他都会提供送餐上门服务。为此，这个摊位比右边摊多请了一个人，以便专门送餐。
而随着夏天的来临，许多夜啤酒、大排档迎来了一年中的生意旺季。左边摊的老板在摊位旁边摆放了几张小桌子和板凳，效仿了大排档的经营方式。但他与旁边一家小商店合作，以批发价出售啤酒，他一分钱不赚。人们可以一边喝着啤酒一边吃烧烤，其实这正是老板的高明之处。喝啤酒者都少不了要些下酒菜，啤酒一分钱不赚，却带动了烧烤的销售，烧烤更是火爆。这样一来，虽说啤酒看似一分钱不赚，烧烤却比以前每天多赚了两三倍。
随着左边烧烤摊生意的逐渐红火，只知卖烧烤却不懂经营的右边摊就这么消失了。
右边的烧烤摊其实先于左边的摊子开张。摊主是一对中年夫妇，他们选择的烧烤方式是炭烤。在重庆这座城市，炭烤在近年来已经渐渐被电烤炉、铁板烧所取代，这是因为炭烤产生的烟雾很大，会形成不小的污染。虽然他们态度很好，但在一片烟雾缭绕中，你往往会产生自己不是在吃烧烤，而是被烧烤的错觉。此外，摊主一般会把所有的菜品都摆在炉子边，任顾客挑选。但其实许多菜品就这样敞开着放在高温的炉子边，时间稍久，不但会失去水分，也时常会引来苍蝇影响食欲。
而左边的烧烤摊与右边的最大不同在于，它采用的是液化气炉，在铁板上通过翻炒食物达到烧烤的目的，也不会有太大的油烟。而且它有两个炉子，这两个炉子的分工是不同的，一个用于烧烤，另一个用于炒粉、炒饭等快餐。当你去左边烧烤摊吃东西时，你会看到摆放出来的莱品被纱罩保护得严严实实，每一样菜只摆出来很少。被挑选完后，老板会从保鲜箱里拿出被保鲜膜裹好的食物补充。你如果是第一次去，老板会热情地塞给你一张名片，上面写着送餐电话，还有烧烤、炒饭和炒粉等大致品种，只要你拔一个电话，他都会提供送餐上门服务。为此，这个摊位比右边摊多请了一个人，以便专门送餐。
而随着夏天的来临，许多夜啤酒、大排档迎来了一年中的生意旺季。左边摊的老板在摊位旁边摆放了几张小桌子和板凳，效仿了大排档的经营方式。但他与旁边一家小商店合作，以批发价出售啤酒，他一分钱不赚。人们可以一边喝着啤酒一边吃烧烤，其实这正是老板的高明之处。喝啤酒者都少不了要些下酒菜，啤酒一分钱不赚，却带动了烧烤的销售，烧烤更是火爆。这样一来，虽说啤酒看似一分钱不赚，烧烤却比以前每天多赚了两三倍。
随着左边烧烤摊生意的逐渐红火，只知卖烧烤却不懂经营的右边摊就这么消失了。