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摘要:针对日本频频公布中国出口生姜的农药残留超标问题,分析了生姜上农药残留超标的主要原因,提出了控制农药残留超标的几点应对措施。
关键词:生姜;农药残留;对策
中图分类号:S632.5;TS207文献标识码:A DOI编码:10.3969/j.issn.1006-6500.2009.04.011
Reason of Over-standard for Pesticide Residues in Export Ginger and Its Response Measure
WANG Bo
(Laiwu Entry- Exit Inspection and Quarantine Bureau,Laiwu,Shandong 271100,China)
Abstract:In view of publishing repeatedly the over-standard of pesticide residue of China export ginger in Japan, the reasons on the over-standard of export ginger were analyzed in the paper, and a few response measures were proposed.
Key words: ginger;pesticide residue;response measures
生姜是药食两用的重要经济作物,也是医药、化工和食品工业的重要原料。我国是世界主要生姜生产和出口国之一,大量出口日本、韩国及美国、西欧等地。近年来,欧盟、美国、日本等发达国家对生姜进口的农药残留检测标准不断提高,如2006年底,日本对中国产生姜及其简单加工品的BHC(俗称六六六)检查比例提高到50%。并且自2006 年6月1日起实行“肯定列表制度”,对进口生姜进行严格限制[1]。因此,农药残留污染已成为生姜出口创汇的“瓶颈”,导致我国向发达国家的生姜出口量大幅度滑落。仅2006年生姜的对日出口量同比下降7.1%[2]。
如何解决出口生姜农药残留超标的问题,已成为我们不得不思考的问题,也是迫切需要解决的关键问题之一。
1当前生姜中农药残留超标的原因
1.1生姜特殊的贮藏方式
生姜在种植期间发生的病虫害主要是姜瘟病、斑点病、炭疽病、姜螟、小地老虎等[3],以为害茎叶为主,使用一些低毒农药如农用硫酸链霉素、多菌灵、特杀螟、氯氰菊酯等即可防治这些病虫,而且种植期间施用农药的方法比较方便,易操作,效果普遍较好。生姜经过贮藏后,这些低毒农药基本能消解掉,对生姜收获后的农药残留影响较小。通过近4年抽样检测市面上销售的生姜,没有发现农残问题。也就是说农药残留的产生基本定位于生姜储藏期。
生姜作为一季栽培蔬菜,要实现周年均衡供应,必须依赖贮藏。由于我国生姜种植多为散户形式,贮存方法主要是姜窖贮藏。姜窖一般在地下5～7 m,姜窖口直径约80 cm,在姜窖底部侧旁挖多个储姜洞,洞顶呈拱形,洞口的高度与宽度各80 cm左右,洞里面随挖随向两侧及上方扩大,使每个储姜洞长2～3 m,高1.4～1.5 m。生姜在储藏期容易受异型眼蕈蚊(俗称姜蛆)为害,许多专家对储藏期姜蛆的防治进行过研究并提出很多防治方法,但是这些方法都没有很好的推广,主要原因是在地下6 m左右仅能容身的姜窖内,稍显复杂的防治方法操作起来非常困难。因此,姜农普遍使用一些残效期长的高毒农药如六六六,随覆沙撒在生姜表面,操作简便,防治效果好,而不愿使用残效期短的低毒农药多次施用。
1.2监督管理机制不足,农药销售体系不良
对一些高毒农药如六六六、DDT等我国明令规定禁产、禁用。因为长期接触、食用这些高毒农药,易造成慢性中毒,且在人体内累积,不能排出,易引起内脏机能受损,量大时能致癌、致畸。另外分解慢,严重污染环境。但姜农对这些禁用的高毒农药所带来的健康隐患意识较差,对其危害没有切身体会。而且这些有机氯农药是粉制剂,使用起来比较方便,混到覆姜的沙里撒施在姜的表面即可,防虫效果也好。因此,姜农通过种种途径获取禁用农药,而且不法商人也通过各种手段向农民兜售,造成生姜在储藏期农药残留超标。
2出口生姜农药残留超标的应对措施
2.1加强姜农科学用药指导
姜农是农药的第一实施者,要确保从源头上解决生姜的农残问题,必须加强农药安全合理使用的宣传力度,切实使农民认识到不科学合理用药的危害,提高农民安全用药意识。可以依托科技下乡等形式,举办各种技术培训班,讲授生姜生产和科学防治病虫害技术,做到安全准确用药,增加用药效果,而不是一味使用高毒农药,提高姜农的科学管理水平。只有大多数甚至全体生姜种植户的农药安全使用意识得到加强并严格遵守,农药残留超标的情况才可从根本上得到解决。
2.2坚持以农业防治为基础,辅以物理防治,科学实行化学防治的综合防治策略
生姜在种植期遮荫时要用遮阳网或遮荫膜,不要用玉米秸秆,以免增加虫源基数(主要是姜螟),加重危害。还应合理加大肥水,使姜苗生长旺盛,增强抗病虫害的能力。种植期还可利用害虫的趋性,在田间安置黑光灯、频振式杀虫灯、糖·醋·酒诱蛾液等物理方法来诱杀成虫,降低田间落卵量和幼虫基数[4]。在病虫害爆发时期科学合理使用化学农药,针对不同病虫喷施相应的高效低毒农药,将化学农药用量降到最低限度,保证农药残留不超标。生姜收获后,及时将病残株、枯叶及杂草清理出姜地,集中烧毁。并且将土地深翻,以冻死部分地下害虫。
在农残易超标的生姜贮藏期,首先要彻底清理姜窖,生姜入窖前几天,将原姜窖内的旧姜、碎屑、铺垫物等杂物全部清理出去,打扫干净,铺上5 cm厚的细沙,用气雾杀虫剂和百菌清、多菌灵等杀菌剂均匀喷1遍,并在窖口罩上防虫网。入窖新姜可用阿维菌素类药剂处理,随下姜随喷洒,或用阿维菌素类粉剂,每1 000 kg生姜用药0.5 kg,掺细沙(土)撒施,随放姜随撒施,最后在上面均匀撒一层,有条件者可在姜堆顶面再盖5～10 cm的湿沙,以保持姜块的水分。
生姜入窖后,将敌敌畏原液盛于数个开口小瓶中,放置于姜窖内,一般每窖一次放药液250 mL左右,以后不断添加新药液,也可用乙磷铝熏蒸姜窖,一般1 000 kg鲜姜用药量150 g,均有良好防治效果[5]。
2.3加强对农药生产、流通的管理,提高检测水平
加强对农药生产、流通的管理力度,禁止高毒、高残留农药的生产与流通;加强农药的标识管理工作,严禁无标识农药产品的经营,避免假冒、高残毒农药的流通与使用[6,7]。同时检验检疫部门要提高对农药残留的检测能力。全面落实基地的登记备案,加大对出口生姜源头的监管力度,加大检测仪器设备投入和技术专家队伍建设,保证生姜能顺利出口,创造更大价值。
参考文献:
[1] 张德纯,刘中笑. 日本“肯定列表制”对我国蔬菜出口的影响[J].中国蔬菜,2006(5):1-3.
[2] 中华人民共和国商务部.中国对日本农产品出口分析报告[EB/OL].http://www.smes-tp.com/Article_Show.asp?ArticleID
=26594,2006-12-01.
[3] 吕华. 生姜病虫草害无公害防治技术[J].中国蔬菜,2005(5):51-53.
[4] 苏保乐. 葱姜蒜出口标准与生产技术[M]. 北京:金盾出版社,2002:142-150.
[5] 杨进绪,孙平,李洪奎. 生姜贮存期间腐烂病和姜蛆的防治[J].植物医生, 2005,18(1):17-18.
[6] 庞琢,陈俊科,苏敏莉,等.呼和浩特市蔬菜农药残留污染现状及应对措施[J].内蒙古农业大学学报,2007,28(3):339-342.
[7] 孙向东. 蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施[J].贵州农业科学,2005,33(6):99-100.
关键词:生姜;农药残留;对策
中图分类号:S632.5;TS207文献标识码:A DOI编码:10.3969/j.issn.1006-6500.2009.04.011
Reason of Over-standard for Pesticide Residues in Export Ginger and Its Response Measure
WANG Bo
(Laiwu Entry- Exit Inspection and Quarantine Bureau,Laiwu,Shandong 271100,China)
Abstract:In view of publishing repeatedly the over-standard of pesticide residue of China export ginger in Japan, the reasons on the over-standard of export ginger were analyzed in the paper, and a few response measures were proposed.
Key words: ginger;pesticide residue;response measures
生姜是药食两用的重要经济作物,也是医药、化工和食品工业的重要原料。我国是世界主要生姜生产和出口国之一,大量出口日本、韩国及美国、西欧等地。近年来,欧盟、美国、日本等发达国家对生姜进口的农药残留检测标准不断提高,如2006年底,日本对中国产生姜及其简单加工品的BHC(俗称六六六)检查比例提高到50%。并且自2006 年6月1日起实行“肯定列表制度”,对进口生姜进行严格限制[1]。因此,农药残留污染已成为生姜出口创汇的“瓶颈”,导致我国向发达国家的生姜出口量大幅度滑落。仅2006年生姜的对日出口量同比下降7.1%[2]。
如何解决出口生姜农药残留超标的问题,已成为我们不得不思考的问题,也是迫切需要解决的关键问题之一。
1当前生姜中农药残留超标的原因
1.1生姜特殊的贮藏方式
生姜在种植期间发生的病虫害主要是姜瘟病、斑点病、炭疽病、姜螟、小地老虎等[3],以为害茎叶为主,使用一些低毒农药如农用硫酸链霉素、多菌灵、特杀螟、氯氰菊酯等即可防治这些病虫,而且种植期间施用农药的方法比较方便,易操作,效果普遍较好。生姜经过贮藏后,这些低毒农药基本能消解掉,对生姜收获后的农药残留影响较小。通过近4年抽样检测市面上销售的生姜,没有发现农残问题。也就是说农药残留的产生基本定位于生姜储藏期。
生姜作为一季栽培蔬菜,要实现周年均衡供应,必须依赖贮藏。由于我国生姜种植多为散户形式,贮存方法主要是姜窖贮藏。姜窖一般在地下5～7 m,姜窖口直径约80 cm,在姜窖底部侧旁挖多个储姜洞,洞顶呈拱形,洞口的高度与宽度各80 cm左右,洞里面随挖随向两侧及上方扩大,使每个储姜洞长2～3 m,高1.4～1.5 m。生姜在储藏期容易受异型眼蕈蚊(俗称姜蛆)为害,许多专家对储藏期姜蛆的防治进行过研究并提出很多防治方法,但是这些方法都没有很好的推广,主要原因是在地下6 m左右仅能容身的姜窖内,稍显复杂的防治方法操作起来非常困难。因此,姜农普遍使用一些残效期长的高毒农药如六六六,随覆沙撒在生姜表面,操作简便,防治效果好,而不愿使用残效期短的低毒农药多次施用。
1.2监督管理机制不足,农药销售体系不良
对一些高毒农药如六六六、DDT等我国明令规定禁产、禁用。因为长期接触、食用这些高毒农药,易造成慢性中毒,且在人体内累积,不能排出,易引起内脏机能受损,量大时能致癌、致畸。另外分解慢,严重污染环境。但姜农对这些禁用的高毒农药所带来的健康隐患意识较差,对其危害没有切身体会。而且这些有机氯农药是粉制剂,使用起来比较方便,混到覆姜的沙里撒施在姜的表面即可,防虫效果也好。因此,姜农通过种种途径获取禁用农药,而且不法商人也通过各种手段向农民兜售,造成生姜在储藏期农药残留超标。
2出口生姜农药残留超标的应对措施
2.1加强姜农科学用药指导
姜农是农药的第一实施者,要确保从源头上解决生姜的农残问题,必须加强农药安全合理使用的宣传力度,切实使农民认识到不科学合理用药的危害,提高农民安全用药意识。可以依托科技下乡等形式,举办各种技术培训班,讲授生姜生产和科学防治病虫害技术,做到安全准确用药,增加用药效果,而不是一味使用高毒农药,提高姜农的科学管理水平。只有大多数甚至全体生姜种植户的农药安全使用意识得到加强并严格遵守,农药残留超标的情况才可从根本上得到解决。
2.2坚持以农业防治为基础,辅以物理防治,科学实行化学防治的综合防治策略
生姜在种植期遮荫时要用遮阳网或遮荫膜,不要用玉米秸秆,以免增加虫源基数(主要是姜螟),加重危害。还应合理加大肥水,使姜苗生长旺盛,增强抗病虫害的能力。种植期还可利用害虫的趋性,在田间安置黑光灯、频振式杀虫灯、糖·醋·酒诱蛾液等物理方法来诱杀成虫,降低田间落卵量和幼虫基数[4]。在病虫害爆发时期科学合理使用化学农药,针对不同病虫喷施相应的高效低毒农药,将化学农药用量降到最低限度,保证农药残留不超标。生姜收获后,及时将病残株、枯叶及杂草清理出姜地,集中烧毁。并且将土地深翻,以冻死部分地下害虫。
在农残易超标的生姜贮藏期,首先要彻底清理姜窖,生姜入窖前几天,将原姜窖内的旧姜、碎屑、铺垫物等杂物全部清理出去,打扫干净,铺上5 cm厚的细沙,用气雾杀虫剂和百菌清、多菌灵等杀菌剂均匀喷1遍,并在窖口罩上防虫网。入窖新姜可用阿维菌素类药剂处理,随下姜随喷洒,或用阿维菌素类粉剂,每1 000 kg生姜用药0.5 kg,掺细沙(土)撒施,随放姜随撒施,最后在上面均匀撒一层,有条件者可在姜堆顶面再盖5～10 cm的湿沙,以保持姜块的水分。
生姜入窖后,将敌敌畏原液盛于数个开口小瓶中,放置于姜窖内,一般每窖一次放药液250 mL左右,以后不断添加新药液,也可用乙磷铝熏蒸姜窖,一般1 000 kg鲜姜用药量150 g,均有良好防治效果[5]。
2.3加强对农药生产、流通的管理,提高检测水平
加强对农药生产、流通的管理力度,禁止高毒、高残留农药的生产与流通;加强农药的标识管理工作,严禁无标识农药产品的经营,避免假冒、高残毒农药的流通与使用[6,7]。同时检验检疫部门要提高对农药残留的检测能力。全面落实基地的登记备案,加大对出口生姜源头的监管力度,加大检测仪器设备投入和技术专家队伍建设,保证生姜能顺利出口,创造更大价值。
参考文献:
[1] 张德纯,刘中笑. 日本“肯定列表制”对我国蔬菜出口的影响[J].中国蔬菜,2006(5):1-3.
[2] 中华人民共和国商务部.中国对日本农产品出口分析报告[EB/OL].http://www.smes-tp.com/Article_Show.asp?ArticleID
=26594,2006-12-01.
[3] 吕华. 生姜病虫草害无公害防治技术[J].中国蔬菜,2005(5):51-53.
[4] 苏保乐. 葱姜蒜出口标准与生产技术[M]. 北京:金盾出版社,2002:142-150.
[5] 杨进绪,孙平,李洪奎. 生姜贮存期间腐烂病和姜蛆的防治[J].植物医生, 2005,18(1):17-18.
[6] 庞琢,陈俊科,苏敏莉,等.呼和浩特市蔬菜农药残留污染现状及应对措施[J].内蒙古农业大学学报,2007,28(3):339-342.
[7] 孙向东. 蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施[J].贵州农业科学,2005,33(6):99-100.