【摘 要】
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<正>韭菜祭祖,在古代是必不可少的,目的也是让过世的列祖列宗早点尝尝鲜。《清史稿·礼志》中,依然把鲤鱼、韭菜、鸭蛋作为正月的荐新物品。当然,这除了韭菜的新鲜、味美之外
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<正>韭菜祭祖,在古代是必不可少的,目的也是让过世的列祖列宗早点尝尝鲜。《清史稿·礼志》中,依然把鲤鱼、韭菜、鸭蛋作为正月的荐新物品。当然,这除了韭菜的新鲜、味美之外,与韭菜的"剪而复生"也有很大关系,意思是祈求祖先护佑自己的子孙永远昌盛。需要说明的是,在古代,韭菜是不作为素菜上厨房的。明人李时珍就曾说过:"五荤即五辛,谓其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸
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