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青稞是我国藏族人民的主要食粮，也是燃料与牲畜饲料来源，同时是食品、保健品、医药等的生产材料，对藏族的经济发展与人民的生命健康起到了决定性的作用。本文主要分析青稞的特性与其在食品中的应用。
解析青稞特性及在食品中的应用
【摘 要】
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青稞是我国藏族人民的主要食粮，也是燃料与牲畜饲料来源，同时是食品、保健品、医药等的生产材料，对藏族的经济发展与人民的生命健康起到了决定性的作用。本文主要分析青稞的特性
【机 构】
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青海省海南州农科所
【出 处】
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农家科技（下旬刊）
【发表日期】
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2013年6期
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