【摘 要】
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饮食作为人类日常生活中必不可少的重要活动,不仅是维持人类生命的基本条件,更是促进人类文明发展的重要物质组成部分.不同的地理位置及经济环境,使人们有着不同风土人情与饮
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饮食作为人类日常生活中必不可少的重要活动,不仅是维持人类生命的基本条件,更是促进人类文明发展的重要物质组成部分.不同的地理位置及经济环境,使人们有着不同风土人情与饮食习惯,从而表现出现代饮食文化的地域性与多样性,同时也反映出不同民族和国家之间的文化特色,饮食文化是人类历史文化的缩影.由何宏编著的《中外饮食文化》一书,从当代中外饮食文化的差异性着手,在对中外饮食文化的理论知识进行具体阐述的基础上,又分别对中外饮食文化的地域差异、不同民族间的交流、国际交流等更深层次文化发展作了深入讨论,凸显出中外饮食文化鲜明的时代特征.
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