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油豆角是一种优质的豆科类蔬菜作物,在中国东北地区夏季餐桌上是常见的蔬菜品种,受到了当地人民群众的广泛喜爱.其外观翠绿色,并且纤维少,肉质脆嫩,富含丰富的营养物质,其中人体必需的氨基酸就有18种之多,可谓营养丰富,浑身是宝.因而油豆角深受东北消费者乃至其他地区消费者的喜爱,近些年来种植者有增无减.