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<正> 自由基是带有不成对电子的原子或原子团,性质较为活泼,常见的自由基有:氧自由基、羟自由基等。人体产生的自由基是一把双刃剑,适当产生有利于维护人体正常功能,如参与白细胞灭活病原微生物过程等。但自由基的过量产生,则可使生物大分子(如不饱和脂肪酸、蛋
饮食营养抗衰老
【摘 要】
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<正> 自由基是带有不成对电子的原子或原子团,性质较为活泼,常见的自由基有:氧自由基、羟自由基等。人体产生的自由基是一把双刃剑,适当产生有利于维护人体正常功能,如参与白
【机 构】
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北京友谊医院营养科
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2003年3期
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