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若想探究基因是如何控制多酚物质，黑比诺是一个很好的实验对象。日前，美国戴维斯大学葡萄栽培与酿酒系教授道格拉斯·亚当斯发现，黑比诺果皮和种籽的单宁浓度差值之大令人惊奇。
揭开黑比诺葡萄单宁之谜
【摘 要】
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若想探究基因是如何控制多酚物质，黑比诺是一个很好的实验对象。日前，美国戴维斯大学葡萄栽培与酿酒系教授道格拉斯·亚当斯发现，黑比诺果皮和种籽的单宁浓度差值之大令人惊
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2009年2期
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