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【摘 要】
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随着经济发展和人民生活水平提高，餐饮行业正以惊人的速度发展。近年，有关厨房空气对厨师身体健康影响的研究正受到重视。然而本市对这一行业的劳动卫生学调查却鲜报道，为了对餐
【机 构】
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上海市卫生防疫站
【出 处】
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劳动医学
【发表日期】
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1998年4期
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