HPLC测定6种蜂蜜中5-羟甲基糠醛的含量

• 作 者: 龙光明 裘璐 马丽 郝小燕
• 机 构: 贵阳医学院药学院
• 出 处: 数理医药学杂志
• 发表日期: 2012年6期
• 关键词: 蜂蜜 5-羟甲基糠醛 HPLC

目的：建立蜂蜜中5-羟甲基糠醛（5-HMF）的含量测定方法。方法：利用高效液相色谱法测定6种蜂蜜中5-HMF的含量。结果：5-HMF在48.64～291.84ng范围内呈良好的线性关系,r=0.9999;平均回收率为100.02%,RSD为1.69%（n=6）;6种蜂蜜中5-HMF的平均含量在0.0328～0.0398mg.g-1。结论：所建立的方法简便,重复性好,可用于检测蜂蜜中5-HMF的含量。