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粗饲料是奶牛日粮的重要组成部分,通常占奶牛日粮的40%-70%,奶牛常用的粗饲料包括:青干草、秸秆类(玉米秸、麦秸、稻谷草)、秕壳类(稻壳、花生壳)和部分糟渣等。粗饲料体积大,粗纤维含量高(20%-50%),因此单胃动物对其利用率较低,而反刍动物因其瘤胃的特殊功能,对粗饲料的利用率相对较高。