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在水温（22．0±0．3）℃条件下，对红鳍东方鲀[体质量（181．88±14．95）g]进行离水操作（离水模拟挑鱼动作3 min ，放入水中2 min ，再离水操作3 min）。操作后0、4、8、12、18、24、36、48、72、96、120、168 h取样，测定血清指标，评价离水操作对红鳍东方鲀的影响。试验结果表明，转氨酶（谷丙转氨酶、谷草转氨酶）在离水操作后升高，谷丙转氨酶在72 h后恢复正常，谷草转氨酶在8 h后恢复至对照水平；抗氧化酶（总超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、总抗氧化酶