【摘 要】
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除夕要吃饺子,是我国北方大部分地区的传统风俗。除夕夜的团圆饭是饺子,熬夜守岁时的活动是包饺子,寓意“更岁交子”。各地饺子的制馅,吃法和寓意也不尽相同。如河南一些地区
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除夕要吃饺子,是我国北方大部分地区的传统风俗。除夕夜的团圆饭是饺子,熬夜守岁时的活动是包饺子,寓意“更岁交子”。各地饺子的制馅,吃法和寓意也不尽相同。如河南一些地区的吃法是,把饺子和面条共煮,名为“金丝穿元宝”,而在关中一带也是同样的煮法,但称为“银线悬葫芦”(葫芦是健康、长寿的象征)。您可知道饺子是怎么来的吗?“饺子”,源于古代的“角子”。早在三国时期,魏国人张辑所著的《广雅》一书中,就提到了这种食品。据考证:它是由南北朝至唐朝时的“偃月形馄饨”北宋时的“细料儿”和南宋时的“爆肉双下角子”发展
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