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改革开放以来,我省生猪生产飞速发展,生产力水平大幅度提高.到2000年全省生猪存栏已达1270.7万头,出栏1431.8万头,猪肉产量127.3万吨,分别比1978年增长7.3%、4.9倍和3.6倍.生猪出栏率达到128%,提高81个百分点.90年代初,全省实现猪肉自给有余,结束了我省猪肉供应长期依赖省外调入的历史.