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提出了高效液相色谱法测定豆制品中2种甜味剂安赛蜜和糖精钠，7种防腐剂苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯和对羟基苯甲酸丁酯含量的方法。详细叙述了不同样品的前处理方法，以C18色谱柱（250mm×4．6mm，5μm）为固定相，以不同比例混合的0．02m01．L^-1乙酸铵溶液和甲醇的混合物为流动相进行梯度洗脱，采用二极管阵列检测器于波长236nm处进行测定。9种添加剂的质量浓度均在0．2～50mg·L^-1范围内与峰面积呈线性关系，检出限（3S／