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我国是世界上养猪，羊，禽最多的国家，每年在畜禽屠宰和肉类生产中产生大量骨骼，畜骨资源极其丰富，大有开发前景。
畜禽骨的综合利用
【摘 要】
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我国是世界上养猪，羊，禽最多的国家，每年在畜禽屠宰和肉类生产中产生大量骨骼，畜骨资源极其丰富，大有开发前景。
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1999年6期
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