吃粗粮注意误区

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吃粗粮时,科学的食用方法很重要,别陷入以下误区.用粗粮制品替代粗粮速溶麦片、杂粮粉、全麦面包等打着粗粮旗号的食品,很多都经过精加工,含有大量糊精,它比淀粉还容易消化吸收,升糖指数更高.不妨自己烹饪健康的粗粮食品,想吃粗粮粉的话自己在家磨,以便更好地保留膳食纤维等营养素.
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