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食物来源维生素B12基本不存在于植物中，但鱼、蛋、肉、肝中含量丰富，肠道细菌可以合成，故一般情况下人体不缺乏、但维生素B12是素食者容易缺乏的维生素，也是红细胞生成不可缺少的重要元素。
维生素总动员之七——维生素B12
【摘 要】
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食物来源维生素B12基本不存在于植物中，但鱼、蛋、肉、肝中含量丰富，肠道细菌可以合成，故一般情况下人体不缺乏、但维生素B12是素食者容易缺乏的维生素，也是红细胞生成不可缺少的
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2010年7期
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