【摘 要】
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<正>大蒜是药食两用珍品,在国外被称做"健康保护神",而在我国民间也早有"大蒜上市,药店关门"的说法。现代医学研究证实,大蒜集1 00多种药用和保健成分于一身,其中含硫化合物4
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<正>大蒜是药食两用珍品,在国外被称做"健康保护神",而在我国民间也早有"大蒜上市,药店关门"的说法。现代医学研究证实,大蒜集1 00多种药用和保健成分于一身,其中含硫化合物43种,硫化亚磺酸酯类(如大蒜素)13种、氨基酸9种、肽类8种、苷类12种、酶类1 1种。正是由于这些成分的聚集,使得大蒜对人类的健康起到了意想不到的功效。其中,大蒜提取物在调节血压方面具有非常显著的效果,更加难能可贵的是,它能够持续平稳降
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