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摘要 为探讨鳙鱼和草鱼消化能力的差异，分别对这2种鱼的肝体系数进行了检测和分析。结果表明：鳙鱼的肝体系数在0.54%～1.05%之间，平均为0.83%±0.12%；草鱼的肝体系数在2.07%～3.68%之间，平均为2.91%±0.32%。根据鳙鱼和草鱼的体重大小排序，可以发现，鳙鱼和草鱼的体重与全长、体长、头长、尾长、体高均成正比，而与肝体系数没有相关性。比较鳙鱼与草鱼的肝体系数，发现它们存在显著差异，草鱼的肝体系数是鳙鱼的（3.48±0.73）倍。
关键词 鳙鱼；草鱼；肝体系数；消化能力
中图分类号 S96 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）13-0270-03
Abstract Detection and analysis of hepatosomatic index of grass carp and bighead carp were conducted to discuss the differences between the two fish digestive capacity. The results showed that the hepatosomatic index of bighead carp was between 0.54% and 1.05%，average of 0.83% ± 0.12%；the hepatosomatic index of grass carp was between 2.07% and 3.68%，average of 2.91%±0.32%.The body weight and total length，body length，head length，tail length，body height were proportional of grass carp and bighead carp，but there was no correlation with the hepatosomatic index. Comparing hepatosomatic index of the two kinds of fish，significant differences were found，grass carp was 3.48 ± 0.73 times as much as bighead carp.
Key words bighead carp；grass carp；hepatosomatic index；digest ability
肝脏是动物重要的消化器官之一，它与身体的相对大小（肝体系数）从一个侧面反映了一种动物对食物消化能力的强弱[1]。因此，本文通过对鳙鱼肝体系数与草鱼肝体系数的测定，分析鳙鱼和草鱼消化能力的差异。
1 材料与方法
1.1 试验材料
检测用鱼：鳙鱼来源于水库中养殖，共30尾，体重500～1 040 g，平均规格为（735±149）g；草鱼来源于池塘中养殖，主要投喂青饲料，共30尾，体重500～1 110 g，平均规格为（898±169）g。
1.2 检测内容与方法
检测鱼体的全长、体长、头长、尾长、体高、体重、空壳重、肝胰脏重（不含胆囊）。全长、体长、头长、尾长、体高等几何量度用直尺测量；体重、空壳重用杆称称重；肝胰脏用分析天平称量，误差±0.01 g。
1.3 分析方法
计算公式如下：
肝体系数=肝胰脏（g，不含胆囊）×100%/体重（g）
空壳肝体系数=肝胰脏（g，不含胆囊）×100%/空壳重（g）
2 结果与分析
2.1 鳙鱼的肝体系数
2.2 草鱼的肝体系数
2.3 鳙鱼肝体系数与其他因素的关系
2.4 草鱼肝体系数与其他因素的关系
2.5 鳙鱼肝体系数与草鱼肝体系数对比
比较鳙鱼与草鱼的肝体系数（表3），草鱼平均肝体系数为2.91%，鳙鱼肝体系数为0.83%，两者相差（3.48±0.73）倍，存在显著差异。
草鱼的空壳肝体系数为3.33%，鳙鱼空壳肝体系数为0.91%，两者相差（3.65±0.70）倍。
3 讨论
（1）肝脏是鱼类中间代谢的主要器官，在糖类、脂类、蛋白质和维生素等营养物质的代谢中发挥着重要的作用。同时，肝脏还是鱼类重要的营养储存场所，在营养变动（例如营养不良或营养过剩）时，肝脏重量会相应发生显著的变化，从而可以利用肝体系数来很好地了解鱼体的营养状况[2]。例如，李 霞等[3]通过对美国红鱼的研究发现，在饥饿条件下，美国红鱼肝脏内储藏的脂肪和糖原被消耗，导致肝脏的体积和重量减小，肝指数下降。陈锦云等[4]发现瓦氏黄颡鱼在饥饿的过程中肝的体积和肝指数均有较大变化。杜震宇[5]认为，过高的投饲量和高蛋白、高脂肪饲料的使用从而导致养殖鱼类过高的能量摄入，往往容易导致脂肪在肝脏中的大量沉积，形成脂肪肝，导致肝体系数的提高。
（2）从本研究中草鱼的肝体系数与鳙鱼肝体系数的比较可以看出，两者存在显著差异。草鱼的相对肝脏重量是鳙鱼的3.5倍左右，如果肝功能的强弱与肝脏重量成正比，草鱼的肝功能就是鳙鱼3.5倍左右。由此推测，当使用同样的饲料，草鱼的日投饲率为3.5%时，鳙鱼的日投饲率只能为1%左右。这对发展鳙鱼投饲养殖，确定合理投饲量，提高饲料利用效率具有重要指导意义，根据这一特点，武汉科洋生物科技有限公司[6]、刘家驹[7]、谭桂崇[8]等相继开展了鳙鱼饲料的研发，养殖效果良好。
（3）在同等养殖条件和投喂条件下，同一品种的肝体系数反映出这一阶段鱼体的摄食强度和饲料营养配比情况，柯志新等[9]研究表明，鳙的肝体系数明显大于鲢，可能与鳙摄食更多浮游动物有关，但草鱼和鳙之间肝体系数的差异是否体现2种鱼消化能力的强弱[10-17]，还有待进一步研究。 4 参考文献
[1] 宋昭彬，何学福.鱼类饥饿研究现状[J].动物学杂志，1998，33（1）：48-52.
[2] 区又君，柳琪，刘泽伟，等.3种笛鲷的含肉率、肥满度、比肝重和肌肉营养成分的分析[J].大连水产学院学报，2006，3（21）：287-289.
[3] 陈锦云，陈玉翠.饥饿对瓦氏黄颡鱼消化管、肝指数和性腺指数的影响[J].生物学杂志，2010，27（5）：67-68.
[4] 李霞，姜志强，谭晓珍，等.饥饿和再投喂对美国红鱼消化器官组织学的影响[J].中国水产科学，2002，9（3）：211-214.
[5] 杜震宇.养殖鱼类脂肪肝成因及相关思考[J].水产学报，2014，38（9）：1628-1638.
[6] 武汉科洋生物科技有限公司技术部.鳙的摄食习性及人工投饵精养的应用前景[J].科学养鱼，2004（12）：71.
[7] 刘家驹，孙建国.鳙鱼生物饲料的开发与应用[J].科学养鱼，2012，（7）：79-80.
[8] 谭崇桂，杨小林.鳙鱼养殖及配合饲料开发的若干问题探讨[J].海洋与渔业·水产前沿，2015（4）：86-88.
[9] 柯志新，谢平，过龙根，等.太湖梅梁湾生物控藻围栏内鲢、鳙比肠长和比肝重的动态变化[J].水生态学杂志，2012，33（5）：9-13.
[10] 龙勇，李林春.鲟鱼消化生理和营养需求研究进展[J].信阳农业高等专科学校学报，2007（3）：108-111.
[11] 韩德举，胡菊香，洪峰.陆水水库鳜属鱼类食性及消化器官的比较研究[J].水产学报，1996（2）：97-103.
[12] 叶元土，林仕梅，罗莉，等.黄鱼消化能力与营养价值的研究[J].大连水产学院学报，1997（2）：25-32.
[13] 易建华，郭忠娣，刘本祥，等.转食和联合投喂对胭脂鱼仔稚鱼生长和消化能力的影响[J].水产学报，2016（2）：225-235.
[14] 李传阳.不同种鳜鱼幼鱼摄食、消化能力和生长的比较研究[D].上海：上海海洋大学，2015.
[15] 卫育良，梁萌青，郑珂珂，等.水解鱼蛋白对大菱鲆幼鱼消化率的影响[J].水生生物学报，2014（5）：910-920.
[16] 杨瑞斌.黄颡鱼仔稚鱼消化系统发育及摄食特性的研究[D].武汉：华中农业大学，2010.
[17] 许宝红，王亚楠，肖调义，等.4种淡水经济鱼类消化系统的组织学比较[J].中国农学通报，2011（32）：47-55.
关键词 鳙鱼；草鱼；肝体系数；消化能力
中图分类号 S96 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）13-0270-03
Abstract Detection and analysis of hepatosomatic index of grass carp and bighead carp were conducted to discuss the differences between the two fish digestive capacity. The results showed that the hepatosomatic index of bighead carp was between 0.54% and 1.05%，average of 0.83% ± 0.12%；the hepatosomatic index of grass carp was between 2.07% and 3.68%，average of 2.91%±0.32%.The body weight and total length，body length，head length，tail length，body height were proportional of grass carp and bighead carp，but there was no correlation with the hepatosomatic index. Comparing hepatosomatic index of the two kinds of fish，significant differences were found，grass carp was 3.48 ± 0.73 times as much as bighead carp.
Key words bighead carp；grass carp；hepatosomatic index；digest ability
肝脏是动物重要的消化器官之一，它与身体的相对大小（肝体系数）从一个侧面反映了一种动物对食物消化能力的强弱[1]。因此，本文通过对鳙鱼肝体系数与草鱼肝体系数的测定，分析鳙鱼和草鱼消化能力的差异。
1 材料与方法
1.1 试验材料
检测用鱼：鳙鱼来源于水库中养殖，共30尾，体重500～1 040 g，平均规格为（735±149）g；草鱼来源于池塘中养殖，主要投喂青饲料，共30尾，体重500～1 110 g，平均规格为（898±169）g。
1.2 检测内容与方法
检测鱼体的全长、体长、头长、尾长、体高、体重、空壳重、肝胰脏重（不含胆囊）。全长、体长、头长、尾长、体高等几何量度用直尺测量；体重、空壳重用杆称称重；肝胰脏用分析天平称量，误差±0.01 g。
1.3 分析方法
计算公式如下：
肝体系数=肝胰脏（g，不含胆囊）×100%/体重（g）
空壳肝体系数=肝胰脏（g，不含胆囊）×100%/空壳重（g）
2 结果与分析
2.1 鳙鱼的肝体系数
2.2 草鱼的肝体系数
2.3 鳙鱼肝体系数与其他因素的关系
2.4 草鱼肝体系数与其他因素的关系
2.5 鳙鱼肝体系数与草鱼肝体系数对比
比较鳙鱼与草鱼的肝体系数（表3），草鱼平均肝体系数为2.91%，鳙鱼肝体系数为0.83%，两者相差（3.48±0.73）倍，存在显著差异。
草鱼的空壳肝体系数为3.33%，鳙鱼空壳肝体系数为0.91%，两者相差（3.65±0.70）倍。
3 讨论
（1）肝脏是鱼类中间代谢的主要器官，在糖类、脂类、蛋白质和维生素等营养物质的代谢中发挥着重要的作用。同时，肝脏还是鱼类重要的营养储存场所，在营养变动（例如营养不良或营养过剩）时，肝脏重量会相应发生显著的变化，从而可以利用肝体系数来很好地了解鱼体的营养状况[2]。例如，李 霞等[3]通过对美国红鱼的研究发现，在饥饿条件下，美国红鱼肝脏内储藏的脂肪和糖原被消耗，导致肝脏的体积和重量减小，肝指数下降。陈锦云等[4]发现瓦氏黄颡鱼在饥饿的过程中肝的体积和肝指数均有较大变化。杜震宇[5]认为，过高的投饲量和高蛋白、高脂肪饲料的使用从而导致养殖鱼类过高的能量摄入，往往容易导致脂肪在肝脏中的大量沉积，形成脂肪肝，导致肝体系数的提高。
（2）从本研究中草鱼的肝体系数与鳙鱼肝体系数的比较可以看出，两者存在显著差异。草鱼的相对肝脏重量是鳙鱼的3.5倍左右，如果肝功能的强弱与肝脏重量成正比，草鱼的肝功能就是鳙鱼3.5倍左右。由此推测，当使用同样的饲料，草鱼的日投饲率为3.5%时，鳙鱼的日投饲率只能为1%左右。这对发展鳙鱼投饲养殖，确定合理投饲量，提高饲料利用效率具有重要指导意义，根据这一特点，武汉科洋生物科技有限公司[6]、刘家驹[7]、谭桂崇[8]等相继开展了鳙鱼饲料的研发，养殖效果良好。
（3）在同等养殖条件和投喂条件下，同一品种的肝体系数反映出这一阶段鱼体的摄食强度和饲料营养配比情况，柯志新等[9]研究表明，鳙的肝体系数明显大于鲢，可能与鳙摄食更多浮游动物有关，但草鱼和鳙之间肝体系数的差异是否体现2种鱼消化能力的强弱[10-17]，还有待进一步研究。 4 参考文献
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[3] 陈锦云，陈玉翠.饥饿对瓦氏黄颡鱼消化管、肝指数和性腺指数的影响[J].生物学杂志，2010，27（5）：67-68.
[4] 李霞，姜志强，谭晓珍，等.饥饿和再投喂对美国红鱼消化器官组织学的影响[J].中国水产科学，2002，9（3）：211-214.
[5] 杜震宇.养殖鱼类脂肪肝成因及相关思考[J].水产学报，2014，38（9）：1628-1638.
[6] 武汉科洋生物科技有限公司技术部.鳙的摄食习性及人工投饵精养的应用前景[J].科学养鱼，2004（12）：71.
[7] 刘家驹，孙建国.鳙鱼生物饲料的开发与应用[J].科学养鱼，2012，（7）：79-80.
[8] 谭崇桂，杨小林.鳙鱼养殖及配合饲料开发的若干问题探讨[J].海洋与渔业·水产前沿，2015（4）：86-88.
[9] 柯志新，谢平，过龙根，等.太湖梅梁湾生物控藻围栏内鲢、鳙比肠长和比肝重的动态变化[J].水生态学杂志，2012，33（5）：9-13.
[10] 龙勇，李林春.鲟鱼消化生理和营养需求研究进展[J].信阳农业高等专科学校学报，2007（3）：108-111.
[11] 韩德举，胡菊香，洪峰.陆水水库鳜属鱼类食性及消化器官的比较研究[J].水产学报，1996（2）：97-103.
[12] 叶元土，林仕梅，罗莉，等.黄鱼消化能力与营养价值的研究[J].大连水产学院学报，1997（2）：25-32.
[13] 易建华，郭忠娣，刘本祥，等.转食和联合投喂对胭脂鱼仔稚鱼生长和消化能力的影响[J].水产学报，2016（2）：225-235.
[14] 李传阳.不同种鳜鱼幼鱼摄食、消化能力和生长的比较研究[D].上海：上海海洋大学，2015.
[15] 卫育良，梁萌青，郑珂珂，等.水解鱼蛋白对大菱鲆幼鱼消化率的影响[J].水生生物学报，2014（5）：910-920.
[16] 杨瑞斌.黄颡鱼仔稚鱼消化系统发育及摄食特性的研究[D].武汉：华中农业大学，2010.
[17] 许宝红，王亚楠，肖调义，等.4种淡水经济鱼类消化系统的组织学比较[J].中国农学通报，2011（32）：47-55.