新疆“生命营养液”抑菌能力评价及其菌种分离纯化

• 作 者: 赵婷 吾布利·卡地尔 翟磊 白飞荣 程池
• 机 构: 中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心,新疆埃杜升生物开发有限公司
• 出 处: 食品科学技术学报
• 发表日期: 2015年2期
• 关键词: 抑菌 分离纯化 新疆 功能饮料 antimicrobial ability separation and purification Xinjiang funct
• 基金项目: 国家科技支撑计划项目（2012BAK17B11）

评价新疆特色功能饮料＂生命营养液＂,对5种常见食源性致病菌和5种食品常见益生菌的抑菌能力,并对该饮料中微生物菌种进行初步分离纯化。结果显示,＂生命营养液＂30μL原液对5种常见食源性致病菌肠沙门氏菌肠亚种（Salmonella enterica subsp.Enterica）、出血性大肠埃希氏菌（Escherichia coli EHEC O157∶H7）、福氏志贺氏菌（Shigella flexneri）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、铜绿假单胞菌（Pseudomonas