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本文根据影响食品品质的5个因素：微生物、酶、氧化、呼吸和机械损伤,论述了冰箱保鲜技术是冰箱的本质技术.通过分析作者得出结论：冰箱保鲜技术将是冰箱研发的一个最重要的方向,是冰箱技术回归冰箱本质技术的必然.
冰箱保鲜技术的研究
【摘 要】
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本文根据影响食品品质的5个因素：微生物、酶、氧化、呼吸和机械损伤,论述了冰箱保鲜技术是冰箱的本质技术.通过分析作者得出结论：冰箱保鲜技术将是冰箱研发的一个最重要的方向,
【机 构】
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河南新飞电器有限公司
【出 处】
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家电科技
【发表日期】
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2007年8期
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