论文部分内容阅读
鸡蛋清中的过敏原主要有卵白蛋白、卵类黏蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶,本文重点介绍卵白蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶这三种过敏原蛋白的基本结构、活性以及酶解后形成的活性肽的性质,如抑菌、降血压、抗氧化等。
三种蛋清过敏原蛋白的活性及其活性肽的研究进展
【摘 要】
：
鸡蛋清中的过敏原主要有卵白蛋白、卵类黏蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶,本文重点介绍卵白蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶这三种过敏原蛋白的基本结构、活性以及酶解后形成的活性肽的
【机 构】
：
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学生命科学与食品工程学院,南昌大学中德联合研究院,南昌大学药学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2015年20期
【基金项目】
：
国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102205);国家国际科技合作专项资助(2013DFG31380);国家自然科学基金(31301524);高等学校博士学科点专项科研基金资助课题(20113601110003);江西省自然科学基金重点项目(20133ACB2009);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室项目(SKLF-ZZA-201302,SKLF-ZZB-201302);江
其他文献
<正>高中生物教学中对学生学习兴趣的培养,是推进素质教育的有效途径。如何在生物教学中激发学生的学习兴趣,是生物教师所要探讨的重要问题之一。本人根据多年来的教学实践,
目的:分析在乳腺疾病临床诊断中应用磁共振动态增强检查的临床价值。方法:于2018年1月至2019年2月从人民医院择取55例乳腺疾病患者进行研究,所选患者均行以磁共振动态增强检
选择性胎儿生长受限（selectivefetalgrowthre—striction，sFGR），在本文是特指除双胎输血综合征（TTTS）外，单绒毛膜性双胎（monochorionictwins）另一个较为常见的并发症，发生率约为10％～15％。
本课题通过研究膳食蛋白质对血脂代谢的影响来探索预防动脉粥样硬化(ＡＳ)的合理膳食。一、材料与方法采用Ⅱ级ＳＤ种雄性成年大白鼠44只。按体重随机分为4组,大豆蛋白组、酪蛋白组、
浙江左邻右舍便利超市连锁集团（以下简称“左邻右舍”）始创于1995年，是集连锁便利、物流配送、商贸批发于一体的企业集团，总部位于浙江省江山市，下设浙江左邻右舍商务服务公司、浙
目的：探讨左主干病变导致急性心肌梗死（AMI）的临床表现及其经皮冠状动脉介入治疗（PCI）的疗效。方法：我院2000-01至2015-12期间共有3 514例诊断为AMI患者进行了冠状动脉造影（CAG）,其中
随着我国社会主义市场经济环境的不断发展，企业间的竞争越来越激烈。计算机技术的发展带来了全新的商务模式一电子商务，电子商务为企业的财务管理机制带来了全新挑战。如何构建
在纪实文学《穷困潦倒于巴黎和伦敦》中,奥威尔以主动陷入穷困潦倒的方式开启了自己的政治救赎之路,真实呈现了当时社会底层的生活状况,并第一次提出了奥威尔人文观的核心理
<正>2019年年底,宝宝树正式发布了《2019年度中国家庭孕育方式白皮书》,希望帮助从业者洞悉用户变化,迎接2020年全新的人口、社会、市场环境。本报告聚焦于当前中国年轻家庭
期刊
现代德育教师在高校人才培养方面扮演着重要的角色,但是由于现代德育环境和德育工作本身的变化,对现代德育教师提出了更高的要求,德育教师要很好地扮演自己的角色,真正实现自