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1调查目地、对象、方式奶牛养殖是济源市确定的主导产业，对促进农民增收意义重大，而原料乳的质量直接影响奶产品的质量和其收购标准，进而影响消费者的健康和奶牛场的经济效益。原料乳的乳脂率、乳蛋白率和乳干物质随季节温度变化有很大的差异。笔者以永兴牧业奶牛场、虎尾河奶牛场与大交奶牛养殖小区（柴永清家）为重点，通过实地走访与养殖户面对面交谈、召开座谈会互相交流经验、电话询问等方式，调查奶牛场原料乳品质随季节变化的规律，以便养殖户及时采取针对性措施，提高乳品质。