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本文对复合酶 Ceremix 6X MG 在啤酒生产中的应用,记录了该酶对麦汁收得率和品质的提高,同时阐述了该酶的作用机理。
使用复合酶Ceremix 6X MG提高得率改善酒质
【摘 要】
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本文对复合酶 Ceremix 6X MG 在啤酒生产中的应用,记录了该酶对麦汁收得率和品质的提高,同时阐述了该酶的作用机理。
【机 构】
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诺和诺德公司,诺和诺德公司100085,100085
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2000年9期
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