【摘 要】
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“才饮长沙长,又食武昌鱼”,这是1956年毛泽东主席畅游长江时,品尝了湖北名菜“清蒸武昌鱼”后写下脍炙人口的诗词《游泳》里的句子。凡到武汉来的国内外宾客,部把品尝武昌鱼
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“才饮长沙长,又食武昌鱼”,这是1956年毛泽东主席畅游长江时,品尝了湖北名菜“清蒸武昌鱼”后写下脍炙人口的诗词《游泳》里的句子。凡到武汉来的国内外宾客,部把品尝武昌鱼作为最好的享受和最美好的回忆,当今对武昌鱼的烹制,唯以武昌大中华退休的全国著名中国烹饪大师黄昌祥和他的徒弟——湖北高专旅游系副教授,鄂菜研究所所长卢永良
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