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结合开展餐饮业食品卫生监督量化分级管理工作实际，总结了餐饮业实施这一管理制度取得的成效，提出了食品卫生监督量化分级管理应以大、中型单位为主全面推开；食品卫生信誉度级别应设年度标志；加强系统内部协作，形成合力；充分发挥行业协会的作用等观点，并对量化评定标准(评分表)的科学性和可操作性、实施层级管理模式和长效管理机制进行了探讨。