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社会需要大量旅游专业人才,且以应用型和技能型人才为主,那么中等职业技术学校旅游专业的培养 目标应该是技能型的人才,作为旅游专业主干学科的《餐饮服务与管理》课程的教学,即应以培养学生技能为重。本 文阐述了培养技能型人才的重要性及餐饮服务技能的教学方法。
职教应以培养学生技能为重——谈餐饮服务与管理技能教学
【摘 要】
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社会需要大量旅游专业人才,且以应用型和技能型人才为主,那么中等职业技术学校旅游专业的培养 目标应该是技能型的人才,作为旅游专业主干学科的《餐饮服务与管理》课程的教学
【机 构】
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广汉市职业中专学校四川广汉
【出 处】
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西华大学学报(哲学社会科学版)
【发表日期】
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2005年S1期
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