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变性淀粉的制备及应用研究进展
变性淀粉的制备及应用研究进展
来源 :科学与财富 | 被引量 : 0次 | 上传用户:candycandy726
【摘 要】
:
作为一种改性过的淀粉,变性淀粉本身具有理化性能非常特殊的特点,经常被应用与食品加工中,本身具有可使用性的特点.另外,变性淀粉制备过程中生理功能并不会发生改变.本文就变
【作 者】
:
李盛毓
【机 构】
:
吉林省石油化工设计研究院
【出 处】
:
科学与财富
【发表日期】
:
2019年26期
【关键词】
:
变性淀粉
制备
应用
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作为一种改性过的淀粉,变性淀粉本身具有理化性能非常特殊的特点,经常被应用与食品加工中,本身具有可使用性的特点.另外,变性淀粉制备过程中生理功能并不会发生改变.本文就变性淀粉的制备与应用研究进行分析,以期能够有效提高变性淀粉的性能.
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