【摘 要】
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● 李斯特菌的前世今生rn其实,李斯特菌感染并不是一个新话题,一直为世界各国的公共卫生部门所重视.早在上个世纪90年代 ,就已被WHO(世界卫生组织)列为四大食源性病原菌之一.
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● 李斯特菌的前世今生rn其实,李斯特菌感染并不是一个新话题,一直为世界各国的公共卫生部门所重视.早在上个世纪90年代 ,就已被WHO(世界卫生组织)列为四大食源性病原菌之一.现代化食品能在食品链中的任何一个环节都有可能受到李斯特菌的污染,包括原产地、工厂的加工过程、分销及消费者的厨房等环节.据报道,健康人粪便中李斯特菌的携带率为0.6%~16%,有70%的人可短期带菌,据有关研究表明,有5%~10%的健康人群携带有这个病菌.水产品、奶制品、肉制品及家禽均可被该菌污染.
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