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以金线莲（Anoectochilus roxburghii）为研究对象,采用超声波法提取,用高效液相色谱法测定了金线莲中槲皮素的含量。在单因素试验基础上,对乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声功率4个因素进行了4因素3水平的正交试验。结果表明,槲皮素在0.000 5-0.010 0 mg/mL范围内呈良好线性关系,加样回收率为84.61%-85.90%。金线莲中槲皮素的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数80%、料液比1∶25（g∶mL）、超声功率420 W、超声时间30 min。在此工艺条件下,金线莲中槲皮素