【摘 要】
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本文选用十六烷基三甲基溴化铵+乙醇/含苦味酸的二氯甲烷/蔗糖水溶液为研究体系,在油水界面上建立可兴奋性人工膜。首次引入基于模糊处理的多信息融合技术,用计算机对四种有
【机 构】
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本文选用十六烷基三甲基溴化铵+乙醇/含苦味酸的二氯甲烷/蔗糖水溶液为研究体系,在油水界面上建立可兴奋性人工膜。首次引入基于模糊处理的多信息融合技术,用计算机对四种有味物质液膜表面产生的电位振荡波形进行了分析和处理。正确识别出酸、甜、苦、咸四种味道,识别的准确率在95％以上。同时也用此方法对四种不同的苦味物质成功地进行了识别。
In this paper, cetyltrimethylammonium bromide + ethanol / picric acid in dichloromethane / sucrose aqueous solution was selected as the research system to establish excitable artificial membrane on the interface of oil and water. The multi-information fusion technology based on fuzzy processing was introduced for the first time, and the potential oscillation waveform of the four kinds of aromatic substances liquid film surface was analyzed and processed by computer. The correct identification of acid, sweet, bitter, salty four kinds of taste, the recognition accuracy of 95%. At the same time, four different bitter substances were successfully identified by this method.
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