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甘薯又称番薯、红薯、红苕，在中国主要用作粮食、蔬菜及饲料。研究表明，甘薯不仅富含糖类、维生素和矿物质，营养价值高，还具有抗癌、预防动脉粥样硬化、预防冠心病、预防便秘、延缓衰老、提高机体免疫力等多种保健功效，以下介绍一款低糖甘薯脯的生产工艺。
低糖甘薯脯加工技术
【摘 要】
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甘薯又称番薯、红薯、红苕，在中国主要用作粮食、蔬菜及饲料。研究表明，甘薯不仅富含糖类、维生素和矿物质，营养价值高，还具有抗癌、预防动脉粥样硬化、预防冠心病、预防便秘、延
【出 处】
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农家顾问
【发表日期】
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2015年8期
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