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本文阐述了冰淇淋机设计中,机械、制冷、冰淇淋物性三者间相关的机理和设计计算方法,同时介绍了笔者推导计算和测试验证的各有关计算参数。
冰淇淋机设计计算方法探讨
【摘 要】
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本文阐述了冰淇淋机设计中,机械、制冷、冰淇淋物性三者间相关的机理和设计计算方法,同时介绍了笔者推导计算和测试验证的各有关计算参数。
【机 构】
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上海市供销合作总社科研所
【出 处】
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农牧与食品机械
【发表日期】
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1991年6期
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