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2006年，猪业生产在价格上走向是两个极端，上半年市场行情是有猪无价，下半年是有价无猪。其中不单是养猪数量多与少的问题，畜产品质量是接受消费者检验的唯一标准。以上海市民“瘦肉精”中毒为例，养猪再多，只要猪体内含有有毒有害物质运到哪里都无市场。畜产品质量安全问题再次成为人们高度关注的焦点，一段时间使人们谈肉色变。那么“放心肉”应具备哪些条件呢？无公害猪肉质量有哪些标准呢？由哪些职能部门把好肉品质量安全检疫检验关口呢？为此笔者谈点肤浅看法，供同行讨论。