细菌素产生菌的筛选及其细菌素的分离纯化

• 作 者: 曾志刚 陈英 余柏松
• 机 构: 四川抗菌素工业研究所,四川华神集团企业技术中心
• 出 处: 中国抗生素杂志
• 发表日期: 2003年5期
• 关键词: 乳酸片球菌 细菌素 筛选 分离纯化 Pedioccocus acidilactici Bacteriocin Screening Isolation and p

从香肠中分离得到一株产细菌素的乳酸片球菌,其发酵液经硫酸铵沉淀,CM-Sephadex C50阳离子交换柱层析后,得到的细菌素样品通过SDS-PAGE证明是一条带,分子量约20.83ku,该细菌素对热及酸碱稳定,易被酶降解而失去活性,对许多革兰氏阳性菌有较强的抑制作用,而对革兰氏阴性菌、酵母和霉没有作用.