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酒枣，又叫醉枣，是陕北红枣的传统加工食品。成品酒枣，鲜红光亮，饱满圆润，绵甜醇香，令人陶醉；酒枣耐贮，耐运，是陕北枣农利用红枣加工增值致富的重要途径。我经数年调查与实际操作，总结了一套比较成熟的酒枣加工技术，现整理出来供枣农选用。
酒枣加工技术
【摘 要】
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酒枣，又叫醉枣，是陕北红枣的传统加工食品。成品酒枣，鲜红光亮，饱满圆润，绵甜醇香，令人陶醉；酒枣耐贮，耐运，是陕北枣农利用红枣加工增值致富的重要途径。我经数年调查与实际操作，总结了
【机 构】
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陕西省佳县农技站719200
【出 处】
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农友
【发表日期】
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2001年11期
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