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摘要：热应激是在养鸡中由于环境温度过高引发的肉鸡生理机能以及调节系统紊乱的一系列症状。热应激具有明显的季节性，多发于炎热夏季，肉鸡因生长速度快，产热高，皮下脂肪较多，极易引发热应激症状，导致肉鸡生产性能下降，免疫力降低，易发生继发性疾病，甚至引发集体死亡，损害养殖户的利益。
关键词：夏季;肉鸡;热应激;防治措施
中图分类号：S858.31
文献标识码：B
doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.15.054
作者简介：刘雪文（1976-），男，广西钦州人，大专，主要从事重大动物疫病防控、动物及动物产品检疫、畜禽品种改良等方面的工作。
0引言
近年，随着我国经济的发展，消费者对于食物的要求越来越高，而鸡肉作为一种高蛋白低脂肪的健康食品，受到消费者的喜爱。但是在鸡养殖中，通常由于管理问题以及环境问题引发一系列的疫病发生，在炎热的夏季，鸡群养殖中易引发热应激。热应激是在养鸡中由于环境温度过高引发的肉鸡生理机能以及调节系统紊乱的一系列症状。热应激具有明显的季节性，我国大部分地区夏天气温显著升高，而肉鸡由于品种以及饲养管理方式导致其生长速度快，产热多，皮下脂肪积聚不易于散热，极易发生群体热应激症状，患病肉鸡食欲下降，生产性能以及免疫力均降低，易引发继发疾病，严重时导致肉鸡群体死亡，损害养殖者的经济利益。
1危害
肉鸡代谢快，生长迅速，皮下脂肪积聚，因此需要良好的散热，肉鸡最适宜的生长温度为18～24℃[1]，在此温度下，肉鸡体内代谢产热与自身散热达到平衡[2]，确保体温的正常，有利于提升饲料利用率并且保证免疫力。如果外界环境高于最佳温度范围，肉鸡免疫力与生长速率均有下降;如果温度高于30℃，肉鸡就会产生热应激反应，主要体现为饮水量上升，呼吸速率增加;温度持续升高并保持在38℃以上，肉鸡会因为无法及时散热使体温急剧上升导致死亡。
温度对于肉鸡的生理生化起到一定影响，随着环境温度上升，肉鸡体温也会随之上升，为了散热，肉鸡会增加呼吸速率，饮水量增多，增加心跳速率，导致血压降低，甚至引起呼吸性碱中毒，钠钾离子比例失常，血液中葡萄糖及主要的蛋白比量下降。此外，在热应激中，肉鸡体内会通过葡萄糖异生作用以及脂肪、蛋白的异化作用，提升血液葡萄糖含量，同时也会改变正常的体内生理生化反应及调节机制，导致内分泌紊乱，代谢速率下降，进而影响肉鸡的生长速率。
热应激也会导致肉鸡采食量与生长速率下降，肉鸡在最适生长温度下，生长速率最好，饲料转化率以及食欲最佳。环境温度在26℃以上时，采食量下降，生长速率减缓，有研究表明，环境温度控制为21 ～ 30℃，温度每升高1℃，采食量下降1.5%[3];当环境温度在32 ～ 38℃范围内，温度每升高1℃，采食量下降4.6%。
热应激还会导致肉鸡免疫力下降。夏季高温通常还伴随着潮湿的环境，病原菌及寄生虫在高温潮湿的环境中易繁殖，同时由于热应激导致肉鸡体内生理生化反应以及调节作用失调，抵抗力下降，在这种情况下，肉鸡极易发生疫病。
2 临床症状及剖检
肉鸡热应激通常可分为急性与慢性热应激2种。
2.1急性热应激
肉鸡发生急性热应激，会在阴凉处长期休息，饮水量增加，鸡冠呈下垂状，精神不佳，呼吸加速。當环境温度过高时，肉鸡会长时间张嘴喘息，可以观察到肉鸡的胸部明显的涨缩，鸡冠以及结膜处有发绀现象，在下午气温最高时易发生急性死亡。剖检病死鸡，发现脑膜充血，肺脏淤血，肺泡水肿，心冠脂肪有出血点，其他脏器没有明显病变。
2.2慢性持续性热应激
肉鸡鸡群发生群体萎靡，鸡冠没有血色，环境温度升高极易发生急性死亡，但是气温降低会恢复正常。剖检病死鸡，皮下脂肪可以检测到出血点，肝脏肿大、黄色、呈脆性，肺脏包膜有出血点，如果病程较长，则肝脏出现畸形、萎缩，有纤维性血色渗出物。
3综合防治措施
3.1防暑降温
在养殖场内种植高大的阔叶树，为鸡舍遮挡阳光照射，并有效减少地面反射的热量，增加鸡舍外围结构的隔热能力，如在鸡舍屋顶铺设隔热材料或者刷石灰浆，也可以搭建遮阳网。如果养殖条件允许，可以在鸡舍安装排风扇，加速舍内空气流通，有利于散热。通常养殖场会采用封闭式圈舍养殖，此种养殖方式主要采用通风及蒸发降温。通风不仅能降低空气湿度，也可以带走大量热量。目前养殖场往往采用纵向通风法，先把门窗关闭，在前门设置进风口，在后门设置排风口，利用排风扇等通风装置，气温能有效降低10℃左右。
3.2调节电解质平衡
肉鸡热应激时，易发呼吸性碱中毒以及钠钾比例失常等症状，破坏体内电解质平衡，导致调节作用受到影响，因此，在炎热夏季，应在饲料、饲水中添加碳酸氢钠、氯化钾等无机盐，可以有效促进机体采食、饲水，降低体温，防止体内电解质失衡导致的内分泌失常，提高代谢能力，提升热应激时的生产性能。
3.3抗热应激药物
在炎热夏季，气温过高时，可以主动在饲料中添加杆菌肽锌，添加量通常为100 mg/kg（饲料比），可以有效抑制肉鸡肠道内微生物繁殖，刺激食欲，增加抗热能力;此外，也可以在饲料中添加0.1%的氯丙嗪等镇定剂，减缓代谢速率，减少肉鸡运动量，降低产热，减少散热负荷，防止热应激发生;在饲料中添加柠檬酸有利于维持肉鸡血液以及体液pH值，降低碱中毒的危害。在饲料中添加党参、黄芪、柴胡、五味子、板蓝根等中药，或将以上中药煎水饲饮，可以有效增强机体免疫力，提升抗病能力与抗应激能力。
3.4加强饲养管理
如果肉鸡在饲养中养殖密度高，会导致空气流通不畅，散热效果不好，易引发热应激，因此在养殖中，要合理安排养殖密度，保障鸡群的活动空间，保持鸡舍的良好通风散热环境，还要在饲养中保持饮水的供应。
4结束语
肉鸡养殖是我国养殖业发展的重要组成部分，肉鸡养殖中代谢快，生长迅速，皮下脂肪积聚，因此需要良好的散热，特别在炎热夏季，如果没有良好的饲养管理，肉鸡极易发生热应激反应，降低生长速率，增加饲料损耗，降低抵抗力，易引发其他继发疾病，严重时甚至导致死亡，给广大养殖户带来严重的经济损失。广大养殖户应在夏季加强防暑降温管理，在养殖中注意调节肉鸡电解质平衡，适时采用抗热应激药物，以防为主，保持合理的养殖密度，注意观察，在环境温度过高时主动采取相应措施降温解暑，可以有效降低热应激带来的不良影响。
参考文献
[1]刘云杰.蛋鸡热应激产生原因及防治措施[J].中国畜禽种业，2017，13 （5）：137.
[2]王冬.鸡热应激的综合防控措施[J].畜牧兽医科技信息，2014 （4）：101.
[3]程淑娟.夏季肉鸡热应激的危害、临床症状和防治措施[J].现代畜牧科技，2018 （8）：57.
关键词：夏季;肉鸡;热应激;防治措施
中图分类号：S858.31
文献标识码：B
doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.15.054
作者简介：刘雪文（1976-），男，广西钦州人，大专，主要从事重大动物疫病防控、动物及动物产品检疫、畜禽品种改良等方面的工作。
0引言
近年，随着我国经济的发展，消费者对于食物的要求越来越高，而鸡肉作为一种高蛋白低脂肪的健康食品，受到消费者的喜爱。但是在鸡养殖中，通常由于管理问题以及环境问题引发一系列的疫病发生，在炎热的夏季，鸡群养殖中易引发热应激。热应激是在养鸡中由于环境温度过高引发的肉鸡生理机能以及调节系统紊乱的一系列症状。热应激具有明显的季节性，我国大部分地区夏天气温显著升高，而肉鸡由于品种以及饲养管理方式导致其生长速度快，产热多，皮下脂肪积聚不易于散热，极易发生群体热应激症状，患病肉鸡食欲下降，生产性能以及免疫力均降低，易引发继发疾病，严重时导致肉鸡群体死亡，损害养殖者的经济利益。
1危害
肉鸡代谢快，生长迅速，皮下脂肪积聚，因此需要良好的散热，肉鸡最适宜的生长温度为18～24℃[1]，在此温度下，肉鸡体内代谢产热与自身散热达到平衡[2]，确保体温的正常，有利于提升饲料利用率并且保证免疫力。如果外界环境高于最佳温度范围，肉鸡免疫力与生长速率均有下降;如果温度高于30℃，肉鸡就会产生热应激反应，主要体现为饮水量上升，呼吸速率增加;温度持续升高并保持在38℃以上，肉鸡会因为无法及时散热使体温急剧上升导致死亡。
温度对于肉鸡的生理生化起到一定影响，随着环境温度上升，肉鸡体温也会随之上升，为了散热，肉鸡会增加呼吸速率，饮水量增多，增加心跳速率，导致血压降低，甚至引起呼吸性碱中毒，钠钾离子比例失常，血液中葡萄糖及主要的蛋白比量下降。此外，在热应激中，肉鸡体内会通过葡萄糖异生作用以及脂肪、蛋白的异化作用，提升血液葡萄糖含量，同时也会改变正常的体内生理生化反应及调节机制，导致内分泌紊乱，代谢速率下降，进而影响肉鸡的生长速率。
热应激也会导致肉鸡采食量与生长速率下降，肉鸡在最适生长温度下，生长速率最好，饲料转化率以及食欲最佳。环境温度在26℃以上时，采食量下降，生长速率减缓，有研究表明，环境温度控制为21 ～ 30℃，温度每升高1℃，采食量下降1.5%[3];当环境温度在32 ～ 38℃范围内，温度每升高1℃，采食量下降4.6%。
热应激还会导致肉鸡免疫力下降。夏季高温通常还伴随着潮湿的环境，病原菌及寄生虫在高温潮湿的环境中易繁殖，同时由于热应激导致肉鸡体内生理生化反应以及调节作用失调，抵抗力下降，在这种情况下，肉鸡极易发生疫病。
2 临床症状及剖检
肉鸡热应激通常可分为急性与慢性热应激2种。
2.1急性热应激
肉鸡发生急性热应激，会在阴凉处长期休息，饮水量增加，鸡冠呈下垂状，精神不佳，呼吸加速。當环境温度过高时，肉鸡会长时间张嘴喘息，可以观察到肉鸡的胸部明显的涨缩，鸡冠以及结膜处有发绀现象，在下午气温最高时易发生急性死亡。剖检病死鸡，发现脑膜充血，肺脏淤血，肺泡水肿，心冠脂肪有出血点，其他脏器没有明显病变。
2.2慢性持续性热应激
肉鸡鸡群发生群体萎靡，鸡冠没有血色，环境温度升高极易发生急性死亡，但是气温降低会恢复正常。剖检病死鸡，皮下脂肪可以检测到出血点，肝脏肿大、黄色、呈脆性，肺脏包膜有出血点，如果病程较长，则肝脏出现畸形、萎缩，有纤维性血色渗出物。
3综合防治措施
3.1防暑降温
在养殖场内种植高大的阔叶树，为鸡舍遮挡阳光照射，并有效减少地面反射的热量，增加鸡舍外围结构的隔热能力，如在鸡舍屋顶铺设隔热材料或者刷石灰浆，也可以搭建遮阳网。如果养殖条件允许，可以在鸡舍安装排风扇，加速舍内空气流通，有利于散热。通常养殖场会采用封闭式圈舍养殖，此种养殖方式主要采用通风及蒸发降温。通风不仅能降低空气湿度，也可以带走大量热量。目前养殖场往往采用纵向通风法，先把门窗关闭，在前门设置进风口，在后门设置排风口，利用排风扇等通风装置，气温能有效降低10℃左右。
3.2调节电解质平衡
肉鸡热应激时，易发呼吸性碱中毒以及钠钾比例失常等症状，破坏体内电解质平衡，导致调节作用受到影响，因此，在炎热夏季，应在饲料、饲水中添加碳酸氢钠、氯化钾等无机盐，可以有效促进机体采食、饲水，降低体温，防止体内电解质失衡导致的内分泌失常，提高代谢能力，提升热应激时的生产性能。
3.3抗热应激药物
在炎热夏季，气温过高时，可以主动在饲料中添加杆菌肽锌，添加量通常为100 mg/kg（饲料比），可以有效抑制肉鸡肠道内微生物繁殖，刺激食欲，增加抗热能力;此外，也可以在饲料中添加0.1%的氯丙嗪等镇定剂，减缓代谢速率，减少肉鸡运动量，降低产热，减少散热负荷，防止热应激发生;在饲料中添加柠檬酸有利于维持肉鸡血液以及体液pH值，降低碱中毒的危害。在饲料中添加党参、黄芪、柴胡、五味子、板蓝根等中药，或将以上中药煎水饲饮，可以有效增强机体免疫力，提升抗病能力与抗应激能力。
3.4加强饲养管理
如果肉鸡在饲养中养殖密度高，会导致空气流通不畅，散热效果不好，易引发热应激，因此在养殖中，要合理安排养殖密度，保障鸡群的活动空间，保持鸡舍的良好通风散热环境，还要在饲养中保持饮水的供应。
4结束语
肉鸡养殖是我国养殖业发展的重要组成部分，肉鸡养殖中代谢快，生长迅速，皮下脂肪积聚，因此需要良好的散热，特别在炎热夏季，如果没有良好的饲养管理，肉鸡极易发生热应激反应，降低生长速率，增加饲料损耗，降低抵抗力，易引发其他继发疾病，严重时甚至导致死亡，给广大养殖户带来严重的经济损失。广大养殖户应在夏季加强防暑降温管理，在养殖中注意调节肉鸡电解质平衡，适时采用抗热应激药物，以防为主，保持合理的养殖密度，注意观察，在环境温度过高时主动采取相应措施降温解暑，可以有效降低热应激带来的不良影响。
参考文献
[1]刘云杰.蛋鸡热应激产生原因及防治措施[J].中国畜禽种业，2017，13 （5）：137.
[2]王冬.鸡热应激的综合防控措施[J].畜牧兽医科技信息，2014 （4）：101.
[3]程淑娟.夏季肉鸡热应激的危害、临床症状和防治措施[J].现代畜牧科技，2018 （8）：57.