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为了观测种子在萌芽过程中酶的动态变化规律，对水稻种子萌芽过程中在5个NaCl浓度（0、50、100、150、200mmol／L）胁迫下的发芽率、淀粉酶、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和硝酸还原酶活性的变化进行测定。结果表明：在萌芽过程中随着盐胁迫程度加重，水稻种子发芽率、淀粉酶、SOD、CAT和硝酸还原酶活性均呈下降趋势。NaCl150、200mmlo／L处理的发芽率极显著低于空白对照，变幅在39％-100％；NaCl100、200mmol／L淀粉酶活性显著低于对照，NaCl100mmol