论文部分内容阅读
你每天补充的营养品有多少种？你有了解过自己是否会有“营养过剩”的问题吗？如今都市白领随时都可以给自己来几颗营养品，对其毫无戒心。但是你知道吗？不要以为多吃营养补充品就有益，因为即使是维他命，吸收过多也会为身体带来各种负面问题。从现在开始，我们一起避开营养品的危险地带。
鱼肝油
导致肝脏受损
由于每个人的饮食习惯不一样，所以肝脏受损的几率也不一样。鱼肝油除了含有Ω3-DHA外，还蕴藏丰富的维他命A及D，如果在日常饮食中，已吸收足够维他命A，再吃鱼肝油丸，就有可能摄取过多。维他命中的A、D属于脂溶性，不像水溶性维他命，可从小便排出，如果摄取过量就会容易囤积在肝脏，变成毒素，造成身体负担。
鱼肝油的益处
鱼肝油富含Ω3-DHA。Ω3-DHA是用来造人体皮肤，视网膜和脑的基本要素。另一种脂肪酸EPA，则有助于减少血液凝固，保护动脉以免损伤，降低血液中的甘油三酯，降低胆固醇、血压，减少心脏病发作和中风的几率降低婴幼儿在发育中出现的异常的可能。
建议 天然食材来替补
想要孩子多吸收点Ω3-DHA，除了吃鱼肝油丸外，还可选其他食物来替补，如亚麻籽，其富含Ω-3脂肪酸，磨成粉状更易吸收。至于较少听见的嘉种子（Chia seeds），外形类似芝麻，同样富含抗氧化剂及Ω3。
維C饮料
易成肾结石帮凶
近年兴起的柠檬饮品，以含丰富维他命C做文章。一支饮品平均有几百至最多上千毫克的维他命C，作单一饮食问题不严重，但如加上摄取其他饮食，又或者吃了补充品，就容易超出每日2000毫克维他命C最高摄取量，如长期吸收过量，就有可能出现肚泻、呕吐或肾结石的问题。
不适宜人群
维C饮料含有色素、香精等添加剂。比如孕妇饮用后，色素会在体内沉淀，会增加胎儿长色斑的可能性；有些饮料含有防腐剂等成分，会刺激胎儿的神经系统，增加孩子患多动症的几率。除了孕妇，糖尿病患者和血压高的人，也不宜饮用维C饮料。因为饮料中的糖分都比较高，这对糖尿病患者来说，是非常不利于健康的。另外，很多维C饮料中还添加了钠、镁、钾等元素，人体过量摄取钠元素会增加肌体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此，血压高的人群应当注意。
钙片
导致肾结石
很多人怕钙质不够而狂食钙片，但进食过量（每日超过2000毫克）加上日常饮食多肉、少菜、多糖及少水，就有产生肾结石的机会。不过，钙是人体不可或缺的营养，孩子生长发育需要钙，女性维持良好体态需要钙，怀孕期妈妈自己和宝宝需要钙，中老年人预防骨质疏松需要钙。Jessica建议每日钙质摄取量：1～3岁约700毫克；4～8岁为1000毫克；9～18岁是1300毫克；19～70岁约1000毫克；71岁以上是1200毫克。至于怀孕期和哺乳期妇女，由于胎儿及婴儿所需，每天亦需要1000毫克钙。
如何补钙才正确
吃钙片的最佳时间是饭后，记得多饮水，但最好不要饮用汤或果汁，亦避免进食太咸及含钠量高的食物，以免阻碍吸收。另外，分量方面，一般市场销售的钙片，含量为100～600毫克之间，如果平常有喝牛奶，可选择300毫克的钙片；如饮食中摄取较少钙质，可选500毫克以上的钙片。吃钙片的同时不要与其他铁、锌一起进食，因为同时饮食大量矿物质，反而会阻碍钙的吸收。
建议 天然食材来替补
牛奶、芝士、豆类是最好的钙质来源，但如果不喜欢吃这几种食材，可多吃三文鱼、沙甸鱼、菠菜、西兰花、白菜、杏仁、芝麻、抱子甘蓝。这些食材同样含有高钙质，如一棵西兰花的钙质，差不多等于一杯牛奶。不过，钙质若没有维他命D的帮助是较难被吸收的，即使食了也等于无食。至于维他命D从那里来？每日晒20～30分钟太阳，就能产生足够的维他命D。
进补小贴士
不同人群的“进补”需求
一般来说，运动员、孕妇、长者及病人都需要进补，但是需求各有不同。因为运动员的消耗比一般人大，日常饮食难以提供足够营养，需要额外补充蛋白质，需要多吃蔬菜、水果等食物以提高机体缓冲乳酸的能力。孕妇要补充叶酸，而病人患有缺铁性贫血，则要补充铁质等。如日常的进食量正常，再吃补充品的话，便会吸收过量。
控制小孩子进补量
如果小孩子有偏食又或者是素食者，父母或者有需要为他们寻找营养补充剂。购买时，分量以低于建议量为佳，因为除了通过这类营养丸来获得营养素外，勿忘记他们还会吃正餐，当中亦有相当的营养量。另外，要小心制成糖果形式的维他命补充品，口味香甜，孩子容易误以为是糖果而大量食用，造成超标问题。
香烟、咖啡阻碍吸收
香烟中的尼古丁会影响维他命B9（叶酸）同B12吸收之外，亦会阻碍钙及维他命C、维他命D、维他命E的摄取，导致营养不足。饮较多咖啡及食高盐分食品，更会造成钙质的流失。
（摘自《凤凰生活》）
鱼肝油
导致肝脏受损
由于每个人的饮食习惯不一样，所以肝脏受损的几率也不一样。鱼肝油除了含有Ω3-DHA外，还蕴藏丰富的维他命A及D，如果在日常饮食中，已吸收足够维他命A，再吃鱼肝油丸，就有可能摄取过多。维他命中的A、D属于脂溶性，不像水溶性维他命，可从小便排出，如果摄取过量就会容易囤积在肝脏，变成毒素，造成身体负担。
鱼肝油的益处
鱼肝油富含Ω3-DHA。Ω3-DHA是用来造人体皮肤，视网膜和脑的基本要素。另一种脂肪酸EPA，则有助于减少血液凝固，保护动脉以免损伤，降低血液中的甘油三酯，降低胆固醇、血压，减少心脏病发作和中风的几率降低婴幼儿在发育中出现的异常的可能。
建议 天然食材来替补
想要孩子多吸收点Ω3-DHA，除了吃鱼肝油丸外，还可选其他食物来替补，如亚麻籽，其富含Ω-3脂肪酸，磨成粉状更易吸收。至于较少听见的嘉种子（Chia seeds），外形类似芝麻，同样富含抗氧化剂及Ω3。
維C饮料
易成肾结石帮凶
近年兴起的柠檬饮品，以含丰富维他命C做文章。一支饮品平均有几百至最多上千毫克的维他命C，作单一饮食问题不严重，但如加上摄取其他饮食，又或者吃了补充品，就容易超出每日2000毫克维他命C最高摄取量，如长期吸收过量，就有可能出现肚泻、呕吐或肾结石的问题。
不适宜人群
维C饮料含有色素、香精等添加剂。比如孕妇饮用后，色素会在体内沉淀，会增加胎儿长色斑的可能性；有些饮料含有防腐剂等成分，会刺激胎儿的神经系统，增加孩子患多动症的几率。除了孕妇，糖尿病患者和血压高的人，也不宜饮用维C饮料。因为饮料中的糖分都比较高，这对糖尿病患者来说，是非常不利于健康的。另外，很多维C饮料中还添加了钠、镁、钾等元素，人体过量摄取钠元素会增加肌体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此，血压高的人群应当注意。
钙片
导致肾结石
很多人怕钙质不够而狂食钙片，但进食过量（每日超过2000毫克）加上日常饮食多肉、少菜、多糖及少水，就有产生肾结石的机会。不过，钙是人体不可或缺的营养，孩子生长发育需要钙，女性维持良好体态需要钙，怀孕期妈妈自己和宝宝需要钙，中老年人预防骨质疏松需要钙。Jessica建议每日钙质摄取量：1～3岁约700毫克；4～8岁为1000毫克；9～18岁是1300毫克；19～70岁约1000毫克；71岁以上是1200毫克。至于怀孕期和哺乳期妇女，由于胎儿及婴儿所需，每天亦需要1000毫克钙。
如何补钙才正确
吃钙片的最佳时间是饭后，记得多饮水，但最好不要饮用汤或果汁，亦避免进食太咸及含钠量高的食物，以免阻碍吸收。另外，分量方面，一般市场销售的钙片，含量为100～600毫克之间，如果平常有喝牛奶，可选择300毫克的钙片；如饮食中摄取较少钙质，可选500毫克以上的钙片。吃钙片的同时不要与其他铁、锌一起进食，因为同时饮食大量矿物质，反而会阻碍钙的吸收。
建议 天然食材来替补
牛奶、芝士、豆类是最好的钙质来源，但如果不喜欢吃这几种食材，可多吃三文鱼、沙甸鱼、菠菜、西兰花、白菜、杏仁、芝麻、抱子甘蓝。这些食材同样含有高钙质，如一棵西兰花的钙质，差不多等于一杯牛奶。不过，钙质若没有维他命D的帮助是较难被吸收的，即使食了也等于无食。至于维他命D从那里来？每日晒20～30分钟太阳，就能产生足够的维他命D。
进补小贴士
不同人群的“进补”需求
一般来说，运动员、孕妇、长者及病人都需要进补，但是需求各有不同。因为运动员的消耗比一般人大，日常饮食难以提供足够营养，需要额外补充蛋白质，需要多吃蔬菜、水果等食物以提高机体缓冲乳酸的能力。孕妇要补充叶酸，而病人患有缺铁性贫血，则要补充铁质等。如日常的进食量正常，再吃补充品的话，便会吸收过量。
控制小孩子进补量
如果小孩子有偏食又或者是素食者，父母或者有需要为他们寻找营养补充剂。购买时，分量以低于建议量为佳，因为除了通过这类营养丸来获得营养素外，勿忘记他们还会吃正餐，当中亦有相当的营养量。另外，要小心制成糖果形式的维他命补充品，口味香甜，孩子容易误以为是糖果而大量食用，造成超标问题。
香烟、咖啡阻碍吸收
香烟中的尼古丁会影响维他命B9（叶酸）同B12吸收之外，亦会阻碍钙及维他命C、维他命D、维他命E的摄取，导致营养不足。饮较多咖啡及食高盐分食品，更会造成钙质的流失。
（摘自《凤凰生活》）