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当前,国外出现了一股黑色食品热,黑色米饭、黑豆、黑色面包、黑色蘑菇、黑色橄榄、黑色海藻、黑芝麻色拉等等,成了餐馆和家庭餐桌上的佳肴。现介绍几种具有较高营养价值的黑色食品。 黑芝麻:古称胡麻,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质及钙、磷、铁等矿物质。还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》载芝麻主治“伤